Хлеб из зерновой муки
15.04.2019
- 300 г любого зерна
- 250 г муки в/с
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 420 г теплой воды
• 1 ч. л. тмина или др. по вкусу - Измельчить зерно: 3 мин. / Ск. Турбо, установив мерную чашу.
- Добавить все ингредиенты и перемешать до образования колобка: 1 мин. / Ск. 1 – 3.
- Замесить тесто: 3 мин. / «Колосок».
- Выложить тесто в форму или на пергамент и поставить в теплую духовку на 20 мин. / 50ºС.
- Выпекать 30 мин. / 225ºС, поставив на дно духовки ёмкость с водой.
- Готовность определяется постукиванием по низу хлеба: корка твердая, звук глухой.